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新研究!每周吃三次鱼能防肠癌?久坐少动的人要多吃

2019年08月29日 17时10分29秒 来源:浙江健康导航

大家都知道鱼是个好东西,优点一大堆,比如能降低心脑血管疾病风险、预防脑部退化、优质蛋白质脂肪少等等。最重要的是——它好吃!什么红烧鱼、清蒸鱼、烤鱼、酸汤鱼、剁椒鱼头、干炸黄鱼等,想想都流口水。

 

最近,一项研究发现:“多吃鱼还能预防肠癌!”是不是心里已经乐开了花?然后不自觉地喊出:“优秀!”

 

一项发表在《临床胃肠病学与肝脏病学》上的研究显示:“每周吃三次鱼可明显减少患肠癌的风险。这项对近50万人的数据所进行的研究发现,经常吃鱼的人患英国第四常见癌症的几率降低了12%。”

——来源:北京青年报

 

恭喜爱吃鱼的小伙伴们,又找到一个坚定吃鱼的理由!

 

鱼好吃,种类也多,可选择的余地也大。有人就说了:“河鱼有毒,要吃海鱼才好!”那么,河鱼真的有毒吗?哪种鱼才对身体好?哪种鱼不能买?

 

河鱼重金属多,不如海鱼好?

 

河鱼是不是真的“有毒”?由于鱼类对汞、铅、砷等重金属有富集作用,尤其是鱼头、鱼皮部分。于是,有人说了:“河鱼的水比海鱼的脏,所以,重金属含量更高。”其实,正相反。

 

海鱼类的重金属含量要高一些。比如鲭鱼、鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、剑鱼等,都是汞含量较高的海鱼。

 

但从营养角度来看,河鱼和海鱼没有明显的差异。它们同样含有丰富的蛋白质、维生素A、D、B2,还有钙、钾、镁等矿物质。有人会问:“不是海鱼DHA含量更多吗?”不一定哦。

 

曾有研究对市场上常见的5种海鱼(鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼)与9种河鱼进行了分析(鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼),发现河鱼的DHA和EPA的含量并非都比海鱼的低,尤其鲈鱼的DHA含量是最高的。

 

常见的海鱼:带鱼、黄花鱼、鲑鱼、秋刀鱼、金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲅鱼等;

常见的河鱼:鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲟鱼等。

 

所以,无论是河鱼还是海鱼都可以为身体提供优质的蛋白质、DHA、不饱和脂肪酸等营养。只不过,一般海鱼刺比较少,食用起来上比河鱼方便些;但是,海鱼大多需要通过冷藏运输,新鲜度上比河鱼略差一些。因此,选择上看个人喜好,条件允许的话,最好是河鱼和海鱼换着吃。

 

导航君提醒:吃鱼虽好,但也不是所有鱼对身体一样有益,比如大型肉食类鱼,像鲨鱼、剑鱼、旗鱼等,不建议食用,因为越是处于食物链顶层的动物,体内重金属含量越高。还有腌制的鱼、来路不明的野生鱼、不正规渠道购买的鱼类,考虑到鱼类生长环境的不确定性,不建议购买。

 

吃鱼好处多,尤其这3类人要多吃

 

《中国居民膳食指南》(2016版)建议成人平均每天吃鱼40-75克,每周吃鱼280-525克。根据身体状态以及健康状况不同,尤其以下这三类人,平时可以多吃一点。

 

1.久坐少动的人,如上班族、学生党;

 

结直肠癌是我国第五大高发癌症,其他四种是肺癌、胃癌、肝癌和食管癌。但是,近些年结直肠癌的发病率有明显的上升,而且呈年轻化趋势。尤其,都市白领发病率提升。

 

为什么会这样呢?主要与这类人群的生活方式相关,三高饮食(高脂肪、高蛋白、高热量)、运动量少、久坐不动等,带来长期便秘、肥胖,还有肠道疾病等问题。因此,这类高危结直肠癌人群,除了熟知的增加高纤维蔬菜水果的摄入,每周饮食上还应多摄入一些鱼肉。

 

2.孕产妇和儿童

 

鱼类中富含蛋白质、铁和锌,这些都是胎儿生长发育的关键营养,尤其是DHA,它是人体必需脂肪酸,对于中枢神经和视力的早期发育非常重要,可以促进胎儿的大脑发育。

 

因此,孕产妇需要通过吃一些富含 DHA的食物才能给宝宝提供营养。同时,宝宝也需要适量地吃一些含有 DHA 的辅食,可以促进大脑和视力的发育。

 

吃鱼有没有禁忌?

 

除了对鱼肉过敏的人,一般人只要摄入的量控制住,吃鱼是没有什么禁忌的。多数人的疑问点在于:

 

高尿酸或者痛风的人群能不能吃鱼?

 

尿酸高或痛风的人,是由于体内血尿酸水平升高引起。而尿酸是体内嘌呤代谢的产物。因此,这类人需要严格限制高嘌呤饮食。鱼类属于中等嘌呤含量食物,需要控制摄入的量,而不是说完全不能吃鱼。一次食用的量要控制在100g以内是合适的。

 

健康人群吃鱼没有什么太多禁忌,但有3点值得注意:

 

1.鱼胆、鱼鳞、鱼鳃部位不能吃,尤其鱼胆。

 

最近就有宁波的一位70岁老人,因为听信“鱼胆清火名目”的偏方,结果生吞鱼胆,导致急性肾衰竭的事情发生。

 

2.避免重金属含量高的鱼

 

重金属含量高的鱼,多为大型肉食类海鱼,比如鲨鱼、剑鱼、旗鱼等,不建议实用。

 

3.吃鱼要煮熟,如果吃生鱼片,食材新鲜很重要

 

选择深海养殖的鱼,超低温急速冷冻的比较好,这样可以有效消灭寄生虫。如果是网购进口鱼类,需注意查看是否有《入境货品检验检疫证书》。原则上,生鱼片一次不要吃太多,如果身体状态不好尽量不吃。

 

最后,祝大家开开心心吃鱼,银行卡里余额越来越多~

 

参考文献: 

1.  曹淑芬,《每周吃三次鱼可以预防肠癌?》,《北京青年报》2019年07月31日;

 

*本文为浙江健康导航原创,未经授权不得转载。图片来源于摄图网。

 


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